고등어봉초밥 (2) 썸네일형 리스트형 Seafood 바다의 신선함이 머무는 순간을 담습니다. 빛과 색, 질감을 통해 재료 본연의 생동감을 고요하게 전합니다.Capturing the moment where the sea’s freshness lingers. Light, color, and texture quietly reveal the vitality of each ingredient. [고등어를 고급지게] 여의도 이자카야 사카바단단 조림이나 구이가 익숙한 고등어를 더 고급지게 맛볼수있는 사카바단단에 촬영을 다녀왔습니다.제주에서 싱싱하게 공수해 특별하게 만들어내는 셰프님의 조리과정과 ‘불에 살짝 그을리다(炙る)’를 뜻하는 말로, 초밥·회에서 겉면만 토치로 빠르게 익혀 풍미를 더하는 조리법인 '아부리'의 모습을 담아보았습니다. 1.매장 분위기✔ bar 자리부터 홀,룸까지 다양한 좌석✔ 데이트나 소규모 모임에 적합✔ 자연광은 없지만 전체적으로 은은한 할로겐조명 고급진 분위기 2.사진촬영 포인트✔ 고등어의 질감표현과 아부리 불꽃살리기✔ 내부의 은은한 조명분위기를 해치지 않는 최소한의 조명사용✔ 원물모습부터 최종완성까지의 과정 3.이런 분들에게 추천✔ 여의도 인근 일식요리와 사케를 즐기고 싶은분✔ 회식보다는 프라이빗한 2-4인 모임✔ .. 이전 1 다음
